단호박 샐러드는 영양이 풍부하고 신선하며, 맛있는 브런치 요리 또는 부식으로 완벽한 선택입니다. 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 누구나 맛있는 단호박 샐러드를 만들 수 있습니다.
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재료
- 단호박 1개
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 셀러리 1/4컵
- 씨앗 없이 자른 올리브 1/4컵
- 저지방 페타 치즈 1/4컵 (선택 사항)
- 햇볕에 말린 토마토 1/4컵 (선택 사항)
- 신선한 파슬리 1/4컵 (다짐)
드레싱 재료
- 레드 와인 식초 1/4컵
- 올리브 오일 1/4컵
- 디종 머스타드 1큰술
- 소금과 후추 각 1/4작은술 또는 취향에 맞게
조리법
단호박 준비하기
- 단호박의 양쪽 끝을 자릅니다.
- 단호박을 세로로 반으로 자릅니다.
- 단호박의 씨와 섬유질을 숟가락으로 긁어냅니다.
- 단호박을 1/2인치 두께의 반달 모양으로 썰습니다.
샐러드 조립하기
- 큰 그릇에 단호박, 양파, 당근, 셀러리, 올리브, 페타 치즈, 햇볕에 말린 토마토를 넣습니다.
- 다진 파슬리를 넣습니다.
드레싱 만들기
- 작은 그릇에 레드 와인 식초, 올리브 오일, 디종 머스타드, 소금과 후추를 넣습니다.
- 털이나 휘스크로 잘 섞습니다.
조립하기
- 드레싱을 샐러드에 넣고 잘 섞습니다.
- 최소 30분 또는 밤새도록 냉장고에 보관하여 맛을 내도록 합니다.
서빙 제안
- 샐러드를 그릇에 담아 파슬리나 얇게 썬 양파를 뿌립니다.
- 크루통이나 구운 호두를 추가하여 바삭바삭한 질감을 줍니다.
- 구운 빵이나 크래커와 함께 브런치 또는 부식으로 제공합니다.
영양분
단호박 샐러드는 다음과 같은 영양소가 풍부합니다.
- 비타민 C: 면역 체계를 지원
- 비타민 A: 눈 건강과 시력에 필수적
- 칼륨: 혈압을 조절하는 데 도움
- 섬유질: 소화 건강과 포만감 증진
건강상의 이점
단호박 샐러드는 다음과 같은 건강상의 이점을 제공합니다.
- 염증 감소
- 암의 위험 감소
- 심혈관 건강 개선
- 소화력 향상
결론
단호박 샐러드는 맛있고 영양가 있는 브런치 또는 부식 메뉴입니다. 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 누구나 맛있는 단호박 샐러드를 만들 수 있으며, 다양한 재료와 드레싱을 실험하여 개인의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.